事實經過：員工因為覺得在老闆那邊勞動條件太差，並且薪資方面沒有得到相對的報酬， 目前已經離職超過一個多月，現在員工想開一家屬於自己的店，老闆不肯，並且想索取30萬的錢做為員工之前在老闆底下的學習費用。 問題: 問題一：我想請問老闆這樣索取30萬的費用是合理的嗎? 是否有勒索的嫌疑？ 問題二：員工跟老闆並沒有簽屬任何契約為何不能夠開自己的店？ 問題三：員工並沒有打算使用原公司的任何招牌及商品是否有侵權問題？ 問題四：老闆傳訊息表示『你敢開店試試看』是否有涉及到恐嚇的部分 問題五：請問要怎麼調解，把這件事情給處理好
同性質的店？會用到原公司的商業機密？還是客戶怕被你帶走？離職後自己開店要注意有沒有違反營業秘密或競業禁止等相關規範。然依所述許多具體事實及細節尚不明瞭，建議補充內容或洽詢律師做諮詢服務。
你的問題一、二、三、五，基本上會涉及到你的行業類別及開業的地點，及以在原老闆的店裡擔任何種職務等基本事項，須要有一些具體的資訊才能提供法律的判斷。
問題四的部分，如果只是單純的表示『你敢開店試試看』，沒有其他的作為，應該還不構成恐嚇。
可能需要檢視您們當初的工作契約及工作性質，才能具體判斷是否會有競業禁止的問題，建議您找一位律師詳細諮詢。
