口頭上約定技術轉移，事後反悔

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本人原本在日本長期工作、居住並無其他計畫，在一次與梁先生交談下，梁先生決定將他肉品加工技術及食品添加物配方傳授給我並詢問我的意願，我同意後，於108年4月回國並開始學習技術。

學習了約莫1年多，梁先生始終沒有將添加物配方傳授給我，中間有幾次我嘗試詢問，但只得到「等你要自己出去開工廠的時候就會教你」這個答案。

在今年109年9月開始，我決定開始創立自己的肉品加工事業，並開始著手找廠房、聯絡廠商、購買冷凍設備、五金等等的前置作業，也因為一直沒有拿到添加物配方有點著急，所以又在109年10月底詢問梁先生關於添加物配方的問題，他回答「這個不用急，等你工廠都快用好了的前一個禮拜再告訴你」，我信了

接下來的事真的讓我失去理性了...就在10/30號這天突然接到梁先生的電話，他說他想一想後還是決定不要把添加物配方告訴我，我很生氣的說「不行，你答應過我，我沒辦法接受」...然後梁先生就直接把電話掛了

我很錯愕，我不知道該怎麼辦，我放棄了日本的一切，在台灣花了超過一年半的時間學習，就是為了開創自己的事業，我很不甘心，很痛苦，精神上更是混亂。

請問這種事情有辦法訴諸於法律嗎？還請各問專業的律師們指點迷津。