資方要勞工上課並以不適當的價格收取費用

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之前做了一份工作，老闆說店內職員必須上一些老闆自己開的專業課程才能擔任員工，但後來是先當了員工後同時上課。那些課程相當簡單，跟一般作手搖飲店的茶類介紹差不多，大概三四個小時就說明完，內容不具特殊專業度，但老闆表示需要收兩萬五千塊的學習費用，覺得相當不合理，所以我想請問：
1. 發現這種強制要求店員上的訓練課程其價格相當不合理，老闆從中抽取費用，而後一直向我追討。請問我該怎麼樣面對這種問題呢？

非常感謝願意幫助我的律師