公司是否違反勞基法？和違約金問題

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三月底接到一份工作邀約，大約內容是想「為了年底要執行的計畫」找表演工作者。當時面試主管口頭上說除了表演工作外還會需要負責一些行政工作。
4月正式進入該公司，但進去時就被要求簽「表演工作合約」裡面內容大概是關於表演的規範，例如不能私下接表演工作，要配合公司的培訓，「零用金」為每月兩萬五等等，若有違約行為發生，違約金為「新台幣一百萬」。合約內並無規定實際上下班時間、休假日等其他計算方式。那時我有問主管休假方式，他表示沒事就可以不用進辦公室，上班時間很彈性。
簽了合約後一直到現在已經半年，只有剛開始有少數的培訓課程（五隻手指頭數得出來）其餘時間都在做「其他與表演無關的事情」，例如被要求做網路文宣、網路圖檔、網路行銷，政府計劃案的核銷等等。（若表示被分配的工作並非自己的項目和專業，也會被要求說就是要練習做。）
也沒有固定的休息，實際上也不行「沒事就不進辦公室」，每天都要進辦公室！假日要排練或演出就必須去，且沒有加班費！
上班時間後來被主管明文規定九點到六點，中間休息一小時，但實際情形是休息的時間還是會臨時被排事情、午睡還會被叫起來或是根本吵到沒辦法休息等等。
至於原本「年底要執行的計畫」也一直被其他事情延誤⋯⋯進度大概10%

所以有幾個問題想詢問：
1. 因為他們所謂的零用金其實是有扣勞健保的，那這樣是不是表示他們其實有違反勞基法的情節？
2 .承上題，那我是否享有一般勞基法的保障？（例如休假、加班費等等）
3. 想請問如果在這樣的情況下想解約，是可以解約且不付違約金嗎？
4. 若想解約該如何舉證？